枝豆と豆腐と豆乳の冷製スープ
からつゆ
作り方
コツ・ポイント
玉ねぎも、バターも、油も、かつお出汁も、こんぶ出汁も使いません。
枝豆の茹で汁（皮から出る味）を利用します。
枝豆はだだちゃ豆、豆腐は南禅寺豆腐を使用するのがおすすめです。
塩味はお好みで加減してください。
枝豆の茹で汁（皮から出る味）を利用します。
枝豆はだだちゃ豆、豆腐は南禅寺豆腐を使用するのがおすすめです。
塩味はお好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
塩ゆで以外で、極力調味料を使わず枝豆（だだちゃ豆）を食べる方法を考えていて思いつきました。
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からつゆ
