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ボイルホタテヒモの甘辛煮

ボイルホタテヒモの甘辛煮の画像

Description

ボイルホタテの貝柱は別の料理に使ったので、ヒモは佃煮風に甘辛く煮付けました。

材料

ボイルホタテ
1パック
醤油
大さじ3杯
酒
大さじ2杯
味醂
大さじ2杯
砂糖
大さじ1杯

作り方

  1. 1

    写真

    ボイルホタテ
    貝柱とヒモがついたもの

  2. 2

    写真

    ボイルホタテの貝柱からヒモを取り外す。

  3. 3

    写真

    取り外したヒモ

  4. 4

    写真

    鍋に醤油、酒、味醂、砂糖を加えて、混ぜ合わせる。

  5. 5

    写真

    鍋に③のヒモを入れて、火にかける。

  6. 6

    写真

    鍋が沸騰するまで、ときどき混ぜる。

  7. 7

    写真

    鍋がひと煮立ちしたら、アルミホイルで落とし蓋をする。

  8. 8

    写真

    しばらく煮てから、火を止め、そのまま冷まして味を染み込ませ、器に盛って食卓に供する。

コツ・ポイント

鍋が煮立ったら、落とし蓋をして味を染み込ませます。

このレシピの生い立ち

あまつボイルホタテのヒモが余ったので、甘辛く煮付けました。
レシピID : 5781331 公開日 : 19/08/12 更新日 : 19/08/12

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ボイルホタテヒモの甘辛煮
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