神楽南蛮とみょうがの醤油麹和え

みょうがは縦半分に切ってから縦の千切りにします。水に放してすぐに水切りしておく（ゴミや虫が入る事がある為）

神楽南蛮は、縦に切り、ヘタだけを取る。種とワタは取らないで使います。薄く千切りにします。

1と2と生姜を醤油麹で和え、好みの味付けにして下さい。

今回みょうが10個に小さめ神楽南蛮2個、醤油麹大さじ2。