超簡単!ゴーヤの下ごしらえ
Description
下ごしらえしたら、すぐにこのままのフライパンで調理出来るので洗い物もでません(╹◡╹)
材料
■
ゴーヤ
油(どんな油でも大丈夫です)
大さじ4〜6
作り方
-
-
1
-
ゴーヤを縦半分に切り、スプーンでワタとタネを取る。2〜5ミリの厚さに切ります。炒める場合は薄く、煮詰める場合は5ミリで。
-
-
-
2
-
大さじ2〜3の油をフライパンに入れて中火で炒めます。
-
-
-
3
-
2〜3分くらい炒めたらキッチンペーパーで油をしっかり拭き取ります。再び大さじ2〜3の油を入れて炒めます。
-
-
-
4
-
薄く透き通ったらキッチンペーパーで拭き取ったら下ごしらえ終了です。
-
-
-
5
-
このままのフライパンで炒めものや佃煮を作れます!
苦手な私でも食べれる佃煮のレシピ
レシピID : 5782261
-
コツ・ポイント
油は拭き取るので多めが良いです。少ないと苦味が取れません。
このレシピの生い立ち
下ゆで、塩もみ等試してみましたが、苦味は取れませんでした。油に苦味が出ると知って試したら、苦手な私でも食べる事が出来ました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)