茄子と豚バラのくるくるチーズ焼き
Description
茄子と豚肉を重ねてくるくる巻いて☆
トマトとパセリで彩り鮮やかにパーティレシピにも♬
トマトとパセリで彩り鮮やかにパーティレシピにも♬
uki345
材料
（２人分）
中２〜３本
└自然塩
小１
６枚
大１
オリーブ油
大１
白ワイン
大１
飾り用パセリ
適宜
付け合わせのプチトマト
適宜
作り方
-
-
1
-
茄子はヘタを取り、縦に薄切りし、塩をまぶしておく。豚バラ肉は長さ半分にし、片栗粉をまぶす。
-
-
-
2
-
水気を切った茄子と豚バラを重ねて巻き、爪楊枝で固定する。
-
-
-
3
-
フライパンにオリーブ油を熱し、２を巻き終わりを下にして焼く。
-
-
-
4
-
崩れないように側面も焼いたら、白ワインを振り入れ蓋をして約２分蒸し焼きにする。
-
-
-
5
-
爪楊枝を外して器に盛り、チーズをふってパセリを飾り、トマトを添えたら出来上がり☆
-
コツ・ポイント
茄子は薄い方が巻きやすいですが、心配しないで！
塩をまぶすとしんなりします。
可愛いピンチョスを使っても喜ばれそうですね。
塩をまぶすとしんなりします。
可愛いピンチョスを使っても喜ばれそうですね。
このレシピの生い立ち
デパ地下のお惣菜風に茄子をアレンジ♬
uki345
