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油抜きした厚揚げを1口大にカット
お鍋に、いんげん以外の和風野菜と厚揚げとしめじと水1カップと麻婆豆腐の素を入れて10分くらい煮ます
いんげんを入れて、とろみをつけて、出来上がり
私が愛用している麻婆豆腐の素は、1箱に3人分✖︎2入っています。そのうちの1つを使います