ウズベキスタン♡ふわふわチーズパン
横浜発国際料理教室
作り方
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1
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牛乳は温め、バターは溶かして、塩、砂糖、イーストを入れ混ぜる。
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2
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牛乳液に強力粉450gぐらい入れてよく捏ね、手にサラダ油(分量外)を塗ってひとまとまりにし、ラップをして発酵させる。
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3
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じゃがいもは茹でて、バターをとかしマッシュする。
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4
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じゃがいもにチーズを入れて混ぜ、二つに分けておく。塩味はここで適量入れても良い。
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5
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パン生地は二つに分けて、丸めておく。
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6
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パン生地の上にポテトチーズの具をのせ、生地で包む。
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7
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包んだ後、手で均等に押さえながら丸く平らにする。
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8
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最後に真ん中に穴を開けておく。これは膨らんだ時の空気の抜け道。
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9
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少し休ませておく
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10
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200度に予熱したオーブンで、15分ほど色よく膨らむまで焼く
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11
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チーズが沢山入っているのでトロリとチーズが出てくる。
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12
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最後に、バターを表面にたっぷり塗ってください。出来上がり。
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コツ・ポイント
中の具はチーズやポテトバターの塩味を調整しながら、塩を加えてください。塩は加えなくても良いかもしれません。
このレシピの生い立ち
イースト発酵の生地で、次の日も不思議とふわふわのパンです。焼き上がりは膨れてトロけたチーズがたっぷりの最高のパンです。
