ゴーヤーとホタテもどきのわさびマヨ和え

ゴーヤーとホタテもどきのわさびマヨ和え

Description

本物は高いのでホタテもどきです(‾ー‾)ゴーヤーはなるべく苦味を取る下処理をしてあります。

材料

ゴーヤー
1/2本
焼ホタテ風味
1/2パック
醤油
小さじ1/2
カロリーハーフマヨ
小さじ1〜
チューブわさび
2〜3cmくらい
削り節
1.5g
白ごま

作り方

1

【ゴーヤーの苦味をなるべく取る下処理】ゴーヤーは縦半分にしワタを取り2〜3mm幅に切り塩小さじ1、砂糖小さじ2をまぶす。

2

軽く揉んで10分置く。沸騰したたっぷりの湯で1分半ほど茹でる。冷水に取り水気を切っておく。

3

写真

焼ホタテ風味は小さく切る。

4

ボウルにゴーヤー1/2本分、焼ホタテ風味、醤油、マヨ、チューブわさびを入れて混ぜる。削り節をまぶして混ぜる。

5

盛り付けたらごまを振る。

コツ・ポイント

ゴーヤーの苦味が苦手なので この下処理をしていますが苦味が大丈夫なら塩を揉み込んで10分おき軽く湯がくだけでもいいと思います。調味料の量はお好みで加減して下さい。焼ホタテ風味の代わりに活ちくわ、カニカマなどでも。

このレシピの生い立ち

ゴーヤーチャンプルーを作った残りのゴーヤーがあったので作ってみました。
レシピID : 5786240 公開日 : 19/08/16 更新日 : 19/08/16

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