ベジ⭐トマトのカプレーゼ
作り方
コツ・ポイント
トマトは冷やしておくと美味しいです。
豆乳リコッタチーズはドンドン水分が抜けていくので、2日目位が固くて扱いやすいですが、しっかり固くなる前に使うときはスプーンですくってトマトに乗せても良いと思います。
豆乳リコッタチーズはドンドン水分が抜けていくので、2日目位が固くて扱いやすいですが、しっかり固くなる前に使うときはスプーンですくってトマトに乗せても良いと思います。
このレシピの生い立ち
豆乳にレモン汁を入れてリコッタチーズが簡単に作れることを教えてもらって、これならトマトのカプレーゼをベジで作れるんじゃないかなと思い、やってみたら美味しかったので、我が家の夏の定番メニューになりました。