柚子胡椒（ゆずごしょう)
Description
上天草市は唐辛子(朱次郎)が有名で庭に柚子を植えている家庭も多いです。赤くなる前の青唐辛子の時期の9月前後に作りましょう
上天草ブランド
材料
ユズ
150g
青唐辛子
150g
天然塩
60g
作り方
コツ・ポイント
完全無農薬の有機栽培に心がけています。柚子胡椒を作るときは手袋、マスク、メガネは必須です。
このレシピの生い立ち
庭になる柚子の使い道に困っていたので4年前から畑に朱次郎(唐辛子)を植えて作り始めました。手作りの柚子胡椒の味は格別の味です。お鍋、刺し身、みそ汁になんでも入れて食べています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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上天草ブランド
