砂肝のオリーブオイルマリネ焼き

砂肝は白い筋の部分を取り除き細切りにします。

砂肝に塩コショウをしてボウルに移し、ワインオリーブオイルを加えよく揉み込むように混ぜます。

そのまま、冷蔵庫で30分ほど休ませます。

フライパンにオリーブオイルを引き強めの中火に熱しておきます。

フライパンに砂肝を入れ、そのままの火力で炒めていきます。

ピーマンを加え、軽く火が通れば完成です。