ドライとまとと、しらすのスパゲッティ
おおみやばあば
作り方
-
-
1
-
ドライとまとを作ります。15個のとまとを半分にカット、キッチンペーパーに切り口を下に並べました。10分間放置します。
-
-
-
2
-
次に、オープンの受皿の上にオープンペーパーを敷き、切り口を上に並べます。塩をふり、130℃で30分焼き冷まします。
-
-
-
3
-
ネットなどでは、60分と書いてありましたが、食べてみて私は、30分に決めました。器に入れ、充分、オリーブオイルに浸す。
-
-
-
4
-
次の材料です。シソが良いと思いますが、冷蔵庫にある物を使いました。ミョウガ、レタス、ニンニク。ニンニクは1片しかなく。
-
-
-
5
-
ミョウガはこの様に切りました。
-
-
-
6
-
フライパンにニンニク1片(なかったので)、2片使ってください。ここでは少しのオイルで、弱火でニンニクを炒めます。
-
-
-
7
-
6の中にシラス、3のドライトマト(オイルごと)バター(1個)を入れ炒めます。
-
-
-
8
-
ここで茹でたスパゲッティを入れ、昆布茶小さじ2、塩、コショウ(記載外)、水50ccを入れ、炒めます。
-
-
-
9
-
8に最後の醤油小さじ1レタス、ミョウガを入れ、2回位かき回せばOKです。最後にパルメザンチーズを好みで。
-
コツ・ポイント
トマトはオープントースターで、焼きました。トマトを買って来ると、夫に｢すっぱい｣と言われる事が多く、私にはそんなにでもないのに、いやな顔をしてしまいます。それで、焼いたらどうかと思いました。ネットなどで調べたら、1時間でしたが、好みです。
このレシピの生い立ち
アレンジが好きで、これも、これもと入れすぎてしまうのが、私のスパゲッティです。
もっと、サラット作った方がよいかな、と考え中です。茹でる時、あまり塩は入れず、仕上げで調節しています。茹で湯も使いません。
もっと、サラット作った方がよいかな、と考え中です。茹でる時、あまり塩は入れず、仕上げで調節しています。茹で湯も使いません。
おおみやばあば
