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りんごジュースピクルス

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Description

酸っぱいピクルスが嫌いなひとも食べれちゃう爽やかさ。熟成させると、ハンバーガーに入っているようなピクルスにもなります。

材料

季節の野菜
適量
酢
2/3カップ
りんごジュース
1/3カップ
塩
小さじ1/2
黒胡椒
5粒
ローリエの葉
1枚

作り方

  1. 1

    瓶と蓋を煮沸消毒

  2. 2

    野菜を食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    瓶に野菜入れて、酢、りんごジュース、塩、黒胡椒、ローリエの葉を入れて蓋をし、軽くシェイクして混ぜる。

  4. 4

    一晩以上置く。

コツ・ポイント

にんじんなどの固い野菜は、1分程茹でましょう。

このレシピの生い立ち

信州の料理研究家の横山タカ子先生の講演を聞きに行ったとき、農家さんからもらったりんごジュースをピクルスにしていると聞いたので早速通ってみました。とても美味しいです☺
レシピID : 5793895 公開日 : 19/08/22 更新日 : 19/08/22

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りんごジュースピクルス
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