油揚げとつる豆の煮物

加賀野菜のつる豆(千石豆)です。ほのかないい香りがします。両端を少し摘んで両側の筋を取ります。

油揚げはお湯を掛け油抜きをしてから、食べ易い大きさの短冊に切る。

出汁・調味料・油揚げ・つる豆を入れ、落とし蓋をして15程煮込みます。
＊味を確かめ、お好みの味に整えて下さい。

此方は以前の写真で、少し厚めの油揚げで仕上げてあります。
インゲンなどでも代用出来ます。

2021年10月4日レシピの写真と分量を変更しました。ご参考にして下さい。