ボトルゴード（ひょうたん）炒め
Description
ボトルゴードは、ひょうたんのことです。胡瓜に似た野菜。このゴードとインドスパイスを使ったヘルシーな一品を紹介します。
アーユルレシピ
材料
（2 人分）
ボトルゴード
1本
1/2個
1/2個
コリアンダー
少々
生姜(すりおろし)
小さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1
ターメリックパウダー
少々
チリパウダー
少々
クミンパウダー
小さじ1/2
小さじ1/2
塩
少々
100ml
作り方
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1
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ボトルゴード は写真のように切り、玉ねぎはスライス、トマトは小さく切っておく。
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2
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フライパンを熱し、油を入れ、すりおろした生姜とにんにくを入れる。
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3
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ターメリックパウダーを入れる。
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4
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玉ねぎを入れ、玉ねぎが透明になるまで炒める。
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5
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ボトルゴード を入れる。
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6
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混ぜたら、水を入れて、蓋をし8分程煮こむ。
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7
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チリパウダー、クミンパウダー、コリアンダーパウダーを入れ、混ぜる。
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8
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トマトを入れ、混ぜる。
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9
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塩を少々入れ、更に蓋をし約５分煮込む。
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10
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最後に、コリアンダーを入れ、完成！！
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コツ・ポイント
ボトルゴード はよく火に通すことで、味が染み込み美味しいです。
辛くなく、このままでも食べれますよ。
満腹感を感じられるので、ダイエットにもいいかも。
辛くなく、このままでも食べれますよ。
満腹感を感じられるので、ダイエットにもいいかも。
このレシピの生い立ち
インドケララにあるアーユルヴェーダ の学校で食べました。美味しいと感動し、自分で作りました。
ボトルゴードは、ビタミンCとK,カルシウムが豊富です。悪玉コレステロールを価を下げる効果もあります。
ボトルゴードは、ビタミンCとK,カルシウムが豊富です。悪玉コレステロールを価を下げる効果もあります。
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