和風ハーブでカルパッチョ

和風ハーブでカルパッチョ

Description

鯵をたっぷりの和風ハーブで召し上がれ

材料 (1人分)

アジ(刺身用)
50g
大葉
1枚
三つ葉
1本
生姜薄切り
1枚
プチトマト
1個
パスタのためのオイルソース(ガーリック&赤とうがらし)
大さじ1
白ごま
少々
ひとつまみ
醤油
少々

作り方

1

アジに塩をふり、ワインビネガー大さじ2をかけ、しばらくおく

2

大葉と生姜はできるだけ細く切り、三つ葉は1cm長さに切る

3

アジの水気を拭き、食べよく切る

4

器にアジ、2、切ったプチトマトをのせ、オイルソースとワインビネガーをよく混ぜたものをかけ、白ごまをふる。周りに醤油をたらす。

コツ・ポイント

大葉、生姜はできるだけ細く切って下さい

このレシピの生い立ち

アジの刺身が余ってしまい、取りあえず酢でしめた後、さてどうしよう?その日、冷蔵庫の中にあったありあわせの食材を使い作ってみました。
レシピID : 579835 公開日 : 08/06/09 更新日 : 08/06/09

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