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あんかけ茶わん蒸し

あんかけ茶わん蒸しの画像

Description

銀あんをかけた茶わん蒸しです♪

材料 （ふたり分）

卵
1個
出し汁
150cc
■塩、醤油
各少々
鶏肉
50～60g
■醤油
小匙1/2
■酒
小匙1/2
椎茸
4枚
銀杏
4粒
出し汁
50cc
■みりん
小匙2
■醤油
小匙2
生姜汁
少々
■片栗粉
小匙1
■水
小匙2
ミツバ
適量

作り方

  1. 1

    茶わん蒸しのレシピは鱈の茶わん蒸し【レシピID：5608400 】を、銀あんは【レシピID：3477183 】を参考に。

コツ・ポイント

茶わん蒸しの調味、蒸し加減、を美味しく作れる事、銀あんの調味ととろみ加減が良いこと。銀あんの味付けはお好みで■塩を足したり調節してください。

このレシピの生い立ち

ふぐ料亭で銀あんを作っていて思い付いたもの。「河豚免」持ってません(笑)
レシピID : 5799687 公開日 : 19/09/21 更新日 : 19/09/21

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愛乙女☆愛
あんかけ茶わん蒸し
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