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玉ねぎ・ベーコンは薄切り。(A)牛乳・生クリーム・コンソメ・粉チーズを混ぜておく。※卵黄は生クリーム少量で混ぜる。
フライパンにオリーブ油をしき、ベーコン、玉ねぎを炒める。
(A)を加え沸騰したら火をとめ※卵黄を加え混ぜる。
茹でたパスタを入れ、弱火でゆっくりトロミがついたら火をとめ塩胡椒、粗びき胡椒で仕上げる。