ケチャップ香ばしい元気な王様オムライス
作り方
-
-
1
-
玉ねぎを、みじん切り。鶏肉は小さめ、ひとくち切り。
にしておく。
-
-
-
2
-
フライパンに米油を熱して、クミンシードを入れて香りをだす。
-
-
-
3
-
玉ねぎを炒める。柔らかくなったら、鶏肉を加えて、しっかり炒める。
-
-
-
4
-
玉ねぎ、鶏肉に火が通り焦げ目がついてきたら、塩コショウ、鶏ガラスープの素、半量をふる。
-
-
-
5
-
具材をフライパンの橋に寄せて、空いたところにケチャップを大さじ1入れる。火が酸っぱさを飛ばして、まろやかになります。
-
-
-
6
-
ケチャップに具材を絡めながら炒める。
-
-
-
7
-
また具材を寄せて、空いたところにケチャップ残りのケチャップを入れて、火にかけることで、酸っぱさを飛ばす。
-
-
-
8
-
ケチャップの上にご飯を投入する。フライ返し等で、ご飯を切るように、炒め合わせる。
-
-
-
9
-
ご飯、具材、ケチャップがしっかり絡んだら、鶏ガラスープの素を残り半量と、塩コショウして、炒めて、ボールなどの容器に移す。
-
-
-
10
-
綺麗にしたフライパンに、油を熱し、バターを追加する。溶き卵(2個分)とマヨネーズ(小さじ1)を混ぜたものを流し入れる。
-
-
-
11
-
周りが固まってきたら、蓋をして火を止める。
-
-
-
12
-
さきほど作ったチキンライスを皿に盛り付けて、その上に焼き玉子をかぶせて出来上がり!
-
-
-
13
-
残りの卵2個分で、同じ要領で、焼き玉子を作って、もう一人分のオムライスを完成させます。
-
コツ・ポイント
ケチャップを先に火にかけるのがポイント。
このレシピの生い立ち
家族に好評だったチキンライスで、しっかり味のオムライスができました!