イチジクのプツプツ食感が美味しい！

イチジクは薄皮を取ってざっくり切る。鍋は無水鍋か土鍋が向いています。

上からイチジクの7割程度の砂糖と分量の半分のレモン汁を満遍なく振りかけしばらく置く。

次に火にかけ沸騰してきたら極弱火にして時々静かに混ぜながら煮込んでいく。あくを取りながら

保存瓶は煮沸消毒する。