美人レシピ・さばのおろし煮

なめこは熱湯にサッと通し、春菊は熱湯に塩をひとつまみ入れゆでる。赤唐辛子は種を取って小口切りにする。

鍋に煮汁を煮立てて、さばを入れて煮て、なめこ・赤唐辛子を順に加え、最後に大根おろしを加えてサッと煮て仕上げる。

器にさばを盛り、春菊を添える。