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➡刀削麺の代わりにコレを使います。石丸製麺半生讃岐うどん 包丁切り
牛肉のしぐれ煮を作る。
長ネギの白い部分は斜め切りに、青い部分は小口切りにする。
トマトは直接コンロで炙り、ヘタを取り皮をむいて4等分にする。
うどんを表記時間通り茹でる。
鍋に★・長ネギの白い部分・ニンニク・生姜を入れて沸かす。※澄んだスープがお好みならトマトジュースの代わりに水を。
灰汁を取りながら10分煮込む。※長ネギとトマトをトロトロにする。
うどんを加えて5分煮込む。※お好みの固さになるまで。
しぐれ煮と長ネギの青い部分をのせる。