手捏ねでふわっふわ！紅茶パン

強力粉、イースト、塩、砂糖をボウルに入れます。

600wで30~40秒ほど温めた牛乳をイーストにめがけて入れ、ゴムベラで混ぜます。(手で混ぜるとかなりくっつきます)

ある程度まとまったら、打ち粉をして捏ねていきます。両手で生地を押さえ下から上に伸ばしてはまとめて…を繰り返します。

まとまり、表面がつるんとしてきたら紅茶の茶葉を入れます。

再度よく捏ねます。

ボウルに生地を入れ、濡れ布巾を掛け、高温多湿な所、または40度のオーブンで40~50分程一次発酵させます。

好きな形に成形し、天板に並べて35度のオーブンで15分程二次発酵させます。

1度取り出し、オーブンを200度に予熱開始します。生地は出来るだけ暖かいところに置いてください。

予熱が完了したら180度で10分程焼きます。