【地場農産物】ナス丼
Description
相模原で収穫できる野菜のレシピ～ 普段は料理に彩をそえる副菜として活躍するナス。でも、今日はメイン料理の主菜として♪
相模原市（神奈川県）
作り方
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1
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ナスは皮をむいて棒状に切り、水につけてあくぬきする。玉葱は薄切りにする。
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2
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卵はボールに溶きほぐしておく。Aは混ぜ合わせておく。
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3
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鍋に①、Aを入れて軟らかくなるまで煮る。
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4
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③に卵を加えて卵とじにする。
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5
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器にごはん（分量外）を入れ、④をのせて出来上がり。
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コツ・ポイント
・子どもの盛付量は大人の1/3～1/2が目安です。
このレシピの生い立ち
「ふるさとの生活技術指導士ひまわり会」の皆様からレシピを教えてもらいました！「ひまわり会」さんは、保育園での野菜に関する出前講座、栽培収穫体験教室での料理指導など、子どもや地域の方々が楽しく農産物について学べる活動を行っています。
このレシピの作者
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相模原市（神奈川県）
