からあげevolution☆
Description
旅館の若旦那直伝！サクサクのからあげです。市販のからあげ粉よりも我が家はウケが良いですｗ
kaolinite
材料
（2～3人分）
300g
30g
30g
★醤油
大さじ2
★酒
大さじ1
★おろししょうが
大さじ１
★おろしにんにく
小さじ1
★マヨネーズ
大さじ1
40ml
◇焼酎
40ml
作り方
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1
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鶏肉を一口大に切る。（角切りよりも若干薄めに切った方が火の通りがいいです。）
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2
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ジッパー付きの袋に★と①を入れ、ストローで空気を吸って抜き、やや真空状態で10分以上漬けておく。
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3
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9/24追加 ２の方法よりも水を入れたボウルなどに袋ごと入れて、ゆっくり空気を抜く方が簡単に真空にできましたｗ
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4
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○の粉類をボウルに入れ、あらかじめ合わせておいた◇を入れて箸でさっと混ぜる。（この時、こねない様に注意。）
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5
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漬けておいた②を③に入れて衣を絡ませる。
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6
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180度の揚げ油に④を入れて4分位（キツネ色になるまで）揚げて完成☆
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7
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お好みでタバスコ（分量外）をかけて食べてください＾＾
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コツ・ポイント
★の分量はお好みで調整してください。②でタレを吸わない様に気をつけてください。
若旦那曰く、にんにくを入れるとアシが早くなりやすいそうなので、次の日やお弁当などに使うなら入れない方が良いカモ知れません。においの面も気になりますからねｗ
若旦那曰く、にんにくを入れるとアシが早くなりやすいそうなので、次の日やお弁当などに使うなら入れない方が良いカモ知れません。においの面も気になりますからねｗ
このレシピの生い立ち
地元の旅館の若旦那に教えてもらったレシピと、たまたま見ていたTVの旨ワザと、
更に私のアレンジを合わせて作ってみました。
ネーミングはこの若旦那のから揚げの大ファンの夫が付けました(~o~)
更に私のアレンジを合わせて作ってみました。
ネーミングはこの若旦那のから揚げの大ファンの夫が付けました(~o~)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
kaolinite
