手ごね くるみパン
＿＿りの
作り方
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https://www.youtube.com/watch?v=inHMSZRs9u0
こちらがベイカーさんの動画です
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☆をボールに入れる
※砂糖と塩とドライイーストは離して入れる
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2に水を入れる
※ドライイーストにかけるように
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ひとまとまりになるまで、ベラで混ぜる(ベラじゃなくてもまぜられればOKです)
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まとまったなーと思うまでこねる
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バターを入れて気が済むまでこねる
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～一次発酵～
季節によるが電子レンジの発酵なら40℃で1時間やれば十分
フィンガーチェック忘れず！
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ここでくるみの登場
生くるみならオーブンで180℃10分間
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オーブンから出したパンとくるみを一緒にこねる
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６等分して、ベンチタイム入りまーす １５分くらい
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成形はベイカーさんの動画を見てください
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～二次発酵～
まあ40℃で３０分前後
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ラップはずして、190℃で16分
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コツ・ポイント
発酵時にラップかけてくださいね！！
このレシピの生い立ち
ただくるみパンが食べたかっただけです
＿＿りの
