子供でも☺ゴーヤと鯖水煮のマヨサラダ
chikappe
作り方
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1
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ゴーヤは縦半分に切って、スプーンで種とわたを取り除きます。
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2
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スライサーで薄く切ります。
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3
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塩小さじ1（分量外）をまぶして全体に絡めたら、5分くらいおきます。
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4
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水で塩を洗い流して、ギュッと手で絞って水気を切ります。（苦いのか苦手な人は、しばらく水にさらしてから絞ってください。）
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5
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水気を絞ったゴーヤ、サバ水煮缶（汁ごと）、マヨネーズを混ぜ合わせます。最後に好みでこしょうをまぶして下さい☆
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コツ・ポイント
私は⑤の時は、手で混ぜ合わせました。その方がしっかりと全部の具材が混ざります。薄く切って、なおかつ水でさらせば、苦みはかなり減ります。今回ゴーヤは緑のもの1本と白いもの1本の計2本使いました。
このレシピの生い立ち
実家からゴーヤをもらいました。苦いため、生で食べるのを今まで敬遠していましたが、それでも一度は食べてみたいので工夫して作ってみました。子どもたちはもちろん、私自身も「初」生ゴーヤでしたが、食べられました☺
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