市販のルゥで美味しい☆キーマカレー
Description
かぼちゃの甘みとトマトの酸味がマッチ！
チョコとパインジュースでまろやかさも演出！
優しい味のカレーです
チョコとパインジュースでまろやかさも演出！
優しい味のカレーです
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材料
（5人分ほど）
100g
中2個
オリーブオイル・バター
各大さじ1/2
にんにく・生姜（チューブ可）
各小さじ1
400g
100g
100cc
カレールゥ（辛口）
5人分
20g
50cc～
1/4個（200g）
●ケチャップ・はちみつ
各大さじ1
●醤油・ウスターソース
各大さじ1/2
作り方
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1
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①厚手の鍋にオリーブオイルを温め、 すりおろしにんにく＆生姜を加えて香りを出す。
② 豚挽き肉をよく炒める
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2
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③バターを加え、みじん切りの玉ネギを飴色になるまでよく炒める
④トマトを入れ、ざっくりつぶしながら炒める
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3
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⑤水分をよく切ったひよこ豆を入れ、沸騰させて あくを取る。
⑥パインジュースを入れて煮込む。
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4
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⑦煮込んでいる間に、牛乳をレンジで温めてカレールゥとチョコを煮溶かし混ぜる
かぼちゃは切ってレンジで柔らかくしておく
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5
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⑧鍋の火をいったん止め、⑦のルゥを入れ、かき混ぜて火をつける
⑨●の調味料とかぼちゃを入れる
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6
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⑩かぼちゃが崩れるようになるまで常時かきまぜながら煮込む。
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7
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全体にとろ～りとなったらできあがり。玄米や雑穀米、硬めに炊いた白米にもよく合います。
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コツ・ポイント
下準備して①から⑩まで、順に炒めて煮込むだけ。時間はそこそこかかりますが、きっと美味しいカレーになります。ジュースとチョコレートが決め手ですので、ぜひ入れて下さい。ひよこ豆はあるといいけど、無くても大丈夫です。カレールゥは辛口がおススメです
このレシピの生い立ち
板チョコとパインジュースを入れると美味しいカレーになるらしいと聞いたけど、ホントでした！
パインジュースでなくても酸味のあるジュースで代用できます
パインジュースでなくても酸味のあるジュースで代用できます
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