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ご飯を少し固めに炊く
コンニャクに塩をまぶし叩き洗い流し水気をきっておく
コンニャク・わらび・竹輪・ぜんまい・筍・人参を全て同じ大きさに切る
鍋に油をしき②をほんだしを加え炒める
少ししんなりしたら酒・みりん・醤油・塩を加え煮詰める
煮詰めたら火を止め冷まし味を染み込ませる
ご飯に⑥を加え混ぜたら完成♡