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さんまはワタを取りのぞき、4等分にカットする。臭み取りの生姜は薄切りにする。
圧力鍋に、さんま、全ての調味料、生姜を入れて火をかける
圧がかかったら弱火にして、10分〜15分くらいでを止める
圧が抜けてから蓋を開けてできあがり!