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鯖に塩を振り、少し経ったら水で流しキッチンペーパーで拭き取ります。白髪ネギを作ります。
フライパンに鯖とAを加えて沸騰させます。弱火にして煮絡めます。
お皿に盛り付け、白髪ネギをのせてできあがりです。