基本の肉豆腐
kmeal
作り方
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1
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しらたきは水から茹でて、沸騰したら1〜2分茹でて水気を切り、食べやすい長さに切る。
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2
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玉ねぎは1cm幅のくし形に切り、かいわれ大根は洗って水気を切る。豆腐の水気をキッチンペーパーで拭き取り、8等分に切る。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を焼いて鍋に移す。空いたフライパンでしらたきと玉ねぎをさっと焼き、鍋に移す。
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4
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3の鍋に牛肉と☆を入れ、煮立ててアクを取り、5分煮る。最後にかいわれ大根を入れてさっと煮る。
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コツ・ポイント
焼豆腐をそのまま使っても良いのですが、絹豆腐に焼き色を付けるように焼くと、なめらかで味に深みも出て美味しいです。
このレシピの生い立ち
少し甘めの、ご飯に合う肉豆腐の味付けが好きなので、このレシピを作りました。
kmeal
