秋のデザート♪柿の濃厚パンナコッタ

秋のデザート♪柿の濃厚パンナコッタ

Description

秋にぴったりな柿のおいしさをたっぷり楽しめる濃厚パンナコッタ♪混ぜて固めるだけなのでとっても簡単!とろとろ濃厚な味わい♡

材料 (カップ3〜4個分)

1個(正味180g)
牛乳
100ml
砂糖
大さじ3
└水
大さじ2
ミントなど
お好みで

作り方

1

水とゼラチンを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600wで10秒加熱して溶かす。

2

柿、牛乳、砂糖をミキサーで撹拌し、小鍋に入れて生クリームを加えてよく混ぜ合わせる。

3

2を弱火にかけ、1を加えて混ぜながら加熱する。60℃くらいになったら火を止める。

4

鍋ごと氷水の入ったボウルに入れてよく混ぜ、粗熱が取れたら器に入れて冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。お好みでミントを飾る。

コツ・ポイント

鍋で加熱するときは分離してしまうので絶対に沸騰させないでください。ゼラチンと砂糖が溶ける温度で十分です。粗熱を取ってから固める事でなめらかな食感になります♪

このレシピの生い立ち

そのままいただいてもおいしい柿ですが、少し手を加えておもてなしにもぴったりな濃厚なデザートにしました♪
レシピID : 5813496 公開日 : 19/10/21 更新日 : 19/10/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/11/08

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写真

家の柿でこんなに美味しく出来て嬉しい♡なめらか~ご馳走様(^^)

マダムカフェ♡