ラムチョップ

材料

ラム肉は筋切りをしキッチンペーパーで表面の水けを拭き、両面に塩こしょうオリーブオイルを振る。軽く揉み込み20分以上おく。

レモンをくし形に切る。

香草ソースを作る。
香草は細かく刻み、クミンシードと松の実はすり鉢で潰すか細かく刻む。

胡椒、ナンプラー、サラダ油を加えてよく混ぜる。

香草ソース完成。

ここにラム肉をのせ強めの中火で2分半ほど焼く。

焼き色がついたら裏返して同様に焼き、香草ソースをかけ、他の野菜ものせる。