水前寺菜（金時草）とツナのスパゲッティ

水前寺菜は茎を切り落とし、葉だけを使います。

水に塩を入れて沸騰させて麺を時間通り茹でる。その間、ニンニクをみじん切りにする。

フライパンにニンニクと水前寺菜とオリーブオイルを入れて中火で炒める。写真のようにしなっとなるまで。

茹で上がった麺をフライパンに入れて軽く混ぜ合わせ完成。

刻み海苔をかけても美味しいです。