大豆ご飯〜圧力鍋で2分半

もちろん炊飯器でも炊けます。いずれの場合も白米を炊くのと全く同じ時間と水加減です。違いは大豆を一晩水につけておき、炊く前に塩と白だしを入れることだけ。圧力鍋の場合、加圧時間は圧力鍋によって変化しますので、2分半は一応の目安と考えて下さい。

以前は煎り大豆で大豆ご飯を作っていましたが、手間がかかるので嫌になって長い間作っていませんでした。でもこれなら普通のご飯を炊くのと殆ど同じ手間なので、ほぼ毎日気軽に炊いて食べています。