ふわふわメレンゲ・トースト

パンは普通の食パンサイズのものなら、イギリスパンやデニッシュ風のパンなど、なんでもいいと思います。
厚さは6枚切りぐらいがちょうどいい。

食べるときに半熟の黄身が必ずたれるので(笑)、私は焼き上がったらメレンゲの部分をポケット状に横に切れ目を入れ、あらかじめ黄身を割って全体に広げておきます。

子供の頃、母と叔母がハマっていた食べ方です。

不思議な食感と見た目で、子供心もそそるトーストでした。

卵の部分、エッグインクラウド（egg in cloud）という名で流行の兆し？