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揚げないでゴーヤチップ

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Description

ゴーヤの大量消費に大活躍!!2~3本は軽く消費出来ます♪だって止まらないんだもん(笑)

材料 （大1本あたりの目安）

ゴーヤ
1本
胡麻油(オリーブ油でも)
大さじ2
塩
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤは種とワタごと5ミリ程に輪切りして天日干しにします。

  2. 2

    写真

    こんなに小さくなります。
    カサッって感じに。天気にも左右されますが２日もあれば十分です。

  3. 3

    写真

    ビニール袋に胡麻油と塩と天日干ししたゴーヤを入れてシャカシャカします。白いわたの部分が湿る程度です。

  4. 4

    写真

    クッキングシートを敷いた天板に重ならない様に並べます。

  5. 5

    写真

    180度に余熱したオーブンで５分焼きます。取り出してそのまま熱を取ります

  6. 6

    少し時間を置いてカリッとさせます。つまみ食いすると歯にくっつきますので注意しましょう。

  7. 7

    天日干しすることでカリウム、カルシウム、鉄分の栄養素は10倍以上になるそうです!!

コツ・ポイント

シャカシャカしながらゴマ油を加減するといいです。

このレシピの生い立ち

保存用のゴーヤを美味しいおつまみにと韓国海苔っぽく味付けしてみました。
レシピID : 5819979 公開日 : 20/08/06 更新日 : 20/08/06

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揚げないでゴーヤチップ
by ★おつまみゆみる☆