一人暮らしのための焼きザル
Description
「夏は天ザル」、と思うのだが、天ぷらはハードルが高いので、焼き野菜でザルそばに。
スルホン酸ナトリウム
材料
（1人分）
1束（100gくらい）
1本
1個
3、4本
1枚
■
麺つゆ
30～60g程度
2cm分くらい
おろししょうが（チューブ）
小2分の1
大1～2くらい
70～80ml（作りやすい分量で）
作り方
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1
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１。そば（乾麺）は、袋の指示に従って茹でてから、流水で粗熱を取って丼に取り、…
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2
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…ひたひたに水を張って、冷蔵庫で冷やしておく。30分くらい。そばはあまり伸びないので。
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3
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２。そばつゆの素を希釈してそばつゆを作る。うちのつゆの素は3倍希釈なので、つゆの素25ml＋水50mlで…
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4
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…75ml。素が大2で水大4の90ml、でもいい。作りやすい量で作る。
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5
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３。焼きものを作る。ナスは魚焼きグリルで9分（800Wのトースター、210度のオーブンで15分。以下、同）。…
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6
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…ピーマン、シシトウは片面3分ずつ（4分ずつ）、両面、焼く。さつまあげは3分（4分）くらい、片面だけでいい。
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7
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４。ベーコンは3分（4分）くらい、脂がにじんでくるまで火を通す。
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8
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５。大根はおろす。
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9
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６。そばつゆに大根おろし、ショウガ、揚げ玉を入れて、
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10
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…ベーコンもいれ、いただく。
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コツ・ポイント
ベーコンはソーセージでもいい。バーベキュー感覚で焼いて。さつま揚げの代わりに厚揚げでも。揚げ玉の換わりに刻んだ油揚げ、というやり方もある。ちなみに私は東京の人間なので「油揚げ」。ほかの地方では、「薄揚げ」？忘れた。
このレシピの生い立ち
「焼きナス」づいたのは、うめ子ヌアラナント・安武律／タイ家庭料理入門／農文協がきっかけ。ざるそばを天ぷらでなく焼き野菜でいただく。なお、「焼きソバ」といってしまったら、アッチのレシピなので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
スルホン酸ナトリウム
