パリッと!スイートポテト春巻*お弁当にも
Description
材料
(20個分)
作り方
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1
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さつまいもは皮を剥き、2~3cm角大に切る。
10分くらい水にさらしてザルにあげる。
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2
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タッパーなどに水大さじ1~2と共に入れて蓋をし、電子レンジ600wで3~4分間加熱。
水を捨てフォークなどで潰す。
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3
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●を加えて混ぜ合わせる。
生クリーム(牛乳)で硬さ調節してください。しっとりまとまる位。
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4
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皮はたて4等分に切る。
ちなみに春巻の皮は触ってみて、なめらかな面が外側でざらつく面が内側になるように巻くそうです。
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5
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皮の手前にさつまいもをのせ、三角に巻いていく。
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6
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角に穴ができないように巻いていく。
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7
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↓
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8
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↓
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9
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巻き終わりに水溶き小麦粉をつけて...
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10
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くっつける。
手のひらで軽く押さえて、中のさつまいも餡を広げる。
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11
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ゴマをつけていきますが、面倒ならつけなくてもOK。
水溶き小麦粉を中央に少しつけ...
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黒ごまの上にのせてゴマをつけ...
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ゴマの形を整える。
※この状態でも冷凍OK
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油を熱して、箸から細かい気泡が出てくる位に温まったら春巻を入れる。
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中火で、ときどき返しながら3分間ほど揚げる(150~160℃位)。
※凍ったままのものは3~4分間くらい。
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薄く色付いたら取り出し、油をきる。
※冷めたら冷凍OK。凍ったままお弁当に入れてもOKです*
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★ワンプレート ランチ4(肉巻きおにぎり)の献立に採用してます。
詳しくは献立詳細を見てください(^^)
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★2019.10.24
「春巻」の人気検索でトップ10入りしました*たくさんのアクセスありがとうございます!
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★2020.2.25
クックパッドiPhone/iPadアプリで紹介されました!!
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★2020.3.2
つくれぽ10人!話題入りしました!! ありがとうございます(≧∇≦)
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春巻レシピ第2段です。
よければどうぞ(^^)
「パインソースとクリチのデザート春巻」
レシピID: 6423338
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コツ・ポイント
・かぼちゃで作ってもおいしくできると思います。
・牛乳で作る場合はスキムミルクをプラスするとコクと甘みが増します。お好みでどうぞ。