ナスそぼろあんかけ

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Description

ナスが沢山取れる時期においしく食べられるレシピ

材料 (2人分)

ナス
二本
ひとかけ
ひとかけ
適量
ひき肉
100
大さじ2
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
水溶き片栗粉
適量

作り方

1

ナスを切って切り込みを入れる
食べやすい大きさに切る
ニンニク、生姜をみじん切りする

2

フライパンで多めの油でナスに火を通す、火加減は焦げないように様子を見ながら。火が通ったら一度とりだす

3

フライパンにみじん切りにしたニンニク、生姜にひき肉を加え炒める

4

酒、砂糖、しょうゆを加えて煮詰め水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

5

ナスを皿に盛り、うえに4の餡をかけて出来上がり

コツ・ポイント

ナスは多めの油で揚げ焼きしましたが、ナスを揚げる場合は一度あげた後に水にさっとくぐらせた方が油っぽさがなくなるようです

このレシピの生い立ち

母から教わった大雑把だけど美味しいレシピ
レシピID : 5821941 公開日 : 19/09/11 更新日 : 19/09/11

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