水茄子の天ぷら
Description
トロンととろける食感がたまりません。
guzavie
材料
作り方
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1
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水茄子を1㎝の輪切りにします。
全体にてんぷら粉を薄くつけます。
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2
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てんぷら粉を炭酸水と水で溶いて１をくぐらせて油で揚げます。
弱めの火でゆっくり揚げます。
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3
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クレソンも一緒に上げて付け合わせました。
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コツ・ポイント
天ぷらは、前回、強炭酸水で溶いて、固くなり、失敗しました。今回は炭酸水を半量の水で薄めています。
このレシピの生い立ち
水茄子の揚げたものが美味しくてたまりません。◎
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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