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高野豆腐の肉巻き

高野豆腐の肉巻きの画像

Description

高野豆腐を使ったへルシーな肉巻です

材料 （2人分）

高野豆腐
3枚
薄切り肉（バラまたはもも）
6枚
ごま油
適量
●醤油
大さじ2
●酒
大さじ1
●砂糖
大さじ1/2
●オイスターソース
小さじ2
●水
200ml

作り方

  1. 1

    写真

    高野豆腐は水につけて戻しておく。
    ●調味料を混ぜておく。

  2. 2

    高野豆腐を両手で押して水をしっかり切って食べ易い大きさに切る。細めに切った方が味がしみやすいですよ。

  3. 3

    高野豆腐に肉を巻きつける。四角形にカットして両面から肉を巻きつけても…

  4. 4

    写真

    フライパンにごま油を入れ、肉の巻き終わりを下にして並べる。

  5. 5

    写真

    焼き目がついたら返し焼く。
    一度火を止めて●調味料を入れ（熱々の状態で入れると水分が吹き上がる場合があるので）

  6. 6

    写真

    強めの中火で煮汁がなくなるまで煮詰める。

コツ・ポイント

高野豆腐に厚みがある場合、中まで煮汁が染み込むのに時間が掛かりますので必ず煮詰めるようにして下さい。

このレシピの生い立ち

ダイエットに高野豆腐が良いらしく、宮城のお雑煮は高野豆腐が入っただし醤油で作ります。醤油とオイスターソースで淡白な高野豆腐に味を入れてみたら？と思って作ってみました。最初は高野豆腐も肉も切って煮ていましたがちょっと可愛くしてみようかと（笑）
レシピID : 5824203 公開日 : 19/09/13 更新日 : 19/12/19

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高野豆腐の肉巻き
by まめまめ19