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スパイス入！本格絶品パンプキンポタージュ

スパイス入！本格絶品パンプキンポタージュの画像

Description

カボチャの甘みと栄養をそのまま頂いているもったり濃厚な一品★スパイス入りでコクやオシャレ度も増す贅沢カボチャスープ★

材料 （3-4人分）

かぼちゃ(皮粗く削り取り、種を除き数センチ台にカット)
(種付き)約400g
玉ねぎ(スライス)
1/4こ分
クルミ
約20g
牛乳(豆乳や生クリームOK)
400cc
オリーブオイル(バターOK)
大1
蜂蜜orメープルシロップ
小1/2
ペッパー＆ハーブソルト
小1/2&一摘み
ローズマリー
適量

作り方

  1. 1

    写真

    野菜カット例★カボチャは皮が残るくらいがオススメ。カット後レンジ根菜昨日で数分加熱(or 600w2-3分)。

  2. 2

    写真

    オリーブオイル(分量外)を中鍋に中火で温め、玉ねぎ胡桃を炒める。火が通ったら弱火にし、ミルクを注ぎ、煮立たせる。

  3. 3

    写真

    スパイスハーブ＆ハニー＆カボチャを加え優しく混ぜつつ、煮立ったら火を止め熱を取る。

  4. 4

    写真

    冷めたらミキサーにかけ、もったり滑らかになるまで撹拌する。

  5. 5

    写真

    鍋に戻し再び火にかけ味を調整する。塩気やハニーは入れ過ぎない、スパイスは香りが立つのでお好みで増やす。

  6. 6

    写真

    温まったら完成！本当にそのままのカボチャを頂ける一品です♡パンなどをでディップしながら召し上がれ★

コツ・ポイント

特にナシ。クルミ以外に入れたいナッツ類があれば加えても美味しいと思います！
バターよりオリーブオイルであっさり頂けるレシピですが、バターも是非試してみて下さい★

このレシピの生い立ち

パンプキンをどんどん摂取したくなる秋に近づく季節♪そのままのカボチャを食べるスープの様にしてポタージュにしてみました★
生クルミをお菓子用に買っていたので、混ぜ込み旨味UP♪
おもてなしにも普段の食卓にも、オススメの絶品メニューです！
レシピID : 5824765 公開日 : 19/09/27 更新日 : 19/09/27

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ゆりーずきっちん
スパイス入！本格絶品パンプキンポタージュ
by ゆりーずきっちん