爽やかな味の地中海風チキン･ケバブ
料理人にゃん
作り方
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1
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ざるにキッチンペーパーを敷いて、ヨーグルトの水分を切ります。下にボウルを置いて冷蔵庫で約2時間、トロッと濃厚になればOK。
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2
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胡瓜は皮を剥いて縦に2つに割り、種を取り除いてから小さめの賽の目に切り、水を切ったヨーグルトに加えます。
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3
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レモン果汁小匙1とすりおろしたニンニクを加えてよく混ぜ合わせます。塩・胡椒で味を調ええればヨーグルト・ソースは完成。
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6
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＜3＞のヨーグルトソースを添えていただきます。美味い！
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コツ・ポイント
このヨーグルト･ソースのベースはかなり使えます。濃厚な味わいはサワークリームをもう少しさっぱりさせたような感じで、ニンニクを加えたらそれだけでもディップにぴったり。
フレッシュ･オレガノがなければドライでもかまいませんが、フレッシュの方がシトラスっぽい風味が出てヨーグルトによく合います。
フレッシュ･オレガノがなければドライでもかまいませんが、フレッシュの方がシトラスっぽい風味が出てヨーグルトによく合います。
このレシピの生い立ち
地中海のイメージを再現しようと、主要な要素であるヨーグルト、オレガノ、レモン辺りをメインに組み立ててみました。オレガノとレモン、ヨーグルトの相性はぴったりなので他にもいろいろ活用できそう！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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料理人にゃん
