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わらび餅の作り方⇨
わらび餅用の材料を全てお鍋に入れ、中火にセットしたら、木ベラでゆっくりと練ります(楽しい!)。
ネチョネチョし、透明っぽい色になったら、火を止め、四角いバウンド型へ。
保冷剤を下に引き、荒熱が取れたら、ラップをかけて冷蔵庫に1時間半ほど。
まな板の上に取り出し、切った大きい一口サイズを、きな粉にさらします。
お皿に盛り、再びきな粉と黒蜜を上に盛ったら完成!!
黒蜜の作り方⇨
黒蜜用の材料を鍋に入れ、中火でゆっくりと混ぜる(アクは取っても取らなくても◎)。
ねっとりしてきたら、完成!わらび餅の上にかけましょう。