余りモノがマリネ風サラダに蘇った⑥
たかponZ
作り方
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1
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さしみに添えてある大根のツマを洗い、大葉と生パセリも一緒に洗い、ドリップや傷んでるものや変色したものは取り除き捨てる。
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2
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洗ったら、キッチンペーパーで水気を取り、少し細かくカットする。きゅうりは両端をカットし、スライサーでスライスする。
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3
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1と2を合わせ、調味料を入れて、混ぜ合わせたら、冷蔵庫に入れ冷やして出来上がり。1、2時間程度。器に盛って食べましょう。
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コツ・ポイント
味がしつこくならないように。汁浸しになりすぎないこと。ちゃんと傷んでるところは取り除き洗って臭さを取ること。
このレシピの生い立ち
さしみに添えてある大根のツマが新鮮だし、もったいなくて咄嗟に思いついてマリネ風サラダにしました。スライス玉ねぎとビネガーを使ったマリネ液に浸していないのでマリネ風です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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