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イチジクとサツマイモの大豆粉マフィン

イチジクとサツマイモの大豆粉マフィンの画像

Description

バターや小麦粉のかわりに、体に良い材料で
優しいマフィンができました！
イチジクのプチプチ食感も楽しいですよ

材料 （５個分）

卵
1個
素焚糖(上白糖でもOK)
40g
アーモンド豆乳
35cc
こめ油
30cc
大豆粉
60g
ベーキングパウダー
3g
★ドライイチジク
(小)５個
★サツマイモ
(小)/12本

作り方

  1. 1

    ドライイチジクを水で戻す。サツマイモは小さい、さいの目切りにし茹でる

    オーブンは200度に予熱

  2. 2

    ボウルに卵、素焚糖を入れ
    よく混ぜる。

  3. 3

    豆乳、こめ油を②に加える。

  4. 4

    大豆粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい、泡立て器で③によく混ぜる

  5. 5

    細かく切ったイチジク、サツマイモを生地④に加えマフィン形に流す

  6. 6

    写真

    180度のオーブンで20分焼く
    (オーブンの火力により時間は異なります)

コツ・ポイント

旬のイチジクはドライを使用♪
水に戻して使えるので便利です。
大豆粉の仕上がりも、しっとり美味しい！！

このレシピの生い立ち

一つのボウルに材料を順に加えていくだけ。
季節に合わせた野菜や果物にかえても美味しくできますね♪
レシピID : 5828648 公開日 : 19/09/17 更新日 : 24/01/27

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イチジクとサツマイモの大豆粉マフィン
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