【病院】さつまいもごはん【給食】

【病院】さつまいもごはん【給食】

Description

(1人分)エネルギー 291kcal
たんぱく質 4.7g
脂質 1.0g
糖質 63.4g
食塩相当量 0.6g

材料 (3合分)

精白米
3合(450g)
さつまいも
中1本(300g)
2カップ(400ml)
小さじ1/2
大さじ1/2
黒いりごま
小さじ1

作り方

1

(下ごしらえ)
・精白米を研ぎ、お釜に入れ、ひたひたの水にひたす
・さつまいもは、皮をむいて、角切にする

2

(煮る)
さつまいも、調味料を入れ、やわらかく煮る→具と煮汁を分ける

3

(煮汁を合わせる)
煮汁を、吸水した米に入れる
→3合の目盛に合わせるように煮汁、水を調整する

4

(炊く)
炊飯スイッチを押す

5

(盛付)
具を米に混ぜる
黒ごまを上にかける

6

写真

●全体像●
さつまいもごはん
あじのかばやき
なすのごまあえ
もずく汁
ミニロール(巨峰)

7

写真

●展開●
全がゆ
食形態:一口大

8

写真

●展開●
米飯
食形態:通常

コツ・ポイント

具と煮汁を分け、後で混ぜ合わせることで、見た目よく盛付することができます。
ご家庭では、生のさつまいもと調味料を一緒に炊飯器に入れて炊きます(時短料理)。

このレシピの生い立ち

行事食のさつまいもごはんです。おかゆを主食にしている方も食べることができるよう、やさしい味付けに仕上げています。
レシピID : 5829855 公開日 : 19/09/18 更新日 : 19/10/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」