味噌バターでとろっとろ♡茄子の炒め

味噌バターでとろっとろ♡茄子の炒め

Description

とろける茄子にほんわりバターの香る甘味噌が絡んでご飯が進む進む!茄子だけで手軽に出来る食欲の秋にピッタリなおかずです♡

材料 (4人分)

茄子
3本(390g)
バター
25g
☆味噌
大さじ2
大さじ2
☆砂糖
小さじ1
サラダ油
適宜

作り方

1

写真

茄子は皮を縞々に剥いて大きめにカットする。輪切りでも乱切りでも食べ易いカット法でどうぞ♪

2

写真

フライパンにバターの半量とサラダ油を入れて茄子をこんがり色づくまで炒める

3

写真

茄子がしんなりしてきたら余分な油をふいて☆の調味料を加え茄子に満遍なく絡むよう混ぜる

4

写真

茄子に甘味噌が絡みとろっとしてきたら残りのバターを落とし全体に絡める

5

写真

出来上がり♪とろっとろ柔らかな茄子に甘味噌が絡んでめっちゃご飯が進みます♡

コツ・ポイント

仕上がりの茄子は形が崩れるほどとろとろになるので大きめにカットして下さい。また茄子の皮はあたるので所々、もしくは全部剥いてから調理してね♪カロリーが気になるならサラダ油は使わずレンジ加熱をしてからバターと絡めて炒めて下さいね。

このレシピの生い立ち

茄子を沢山頂いて。娘と私しか食べない食材なので日持ちするようなご飯の供にしたくて。マンネリ打破に味噌しか知らなくてこうなりました。
レシピID : 5829964 公開日 : 19/09/18 更新日 : 19/09/18

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あすみんたも

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NAGANO久留米 2019年09月28日 12:08
ちわ~✌️
レポありがとう❤️コメント出来なくてココに
息子さんプロゲーマーなんですね❗凄い‼️
老後生活安泰やね❗笑